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破壁机研磨选哪个功能

时间:2021-09-12

以前选购榨汁机,很简单,直接到商店里说「您好,我想要一台榨汁机」。

现在,虽然大家可以去网店买了,但情况要复杂很多,因为你可能会搜到普通榨汁机,料理机,原汁机,破壁机等等一系列机器。

这些机器到底是干嘛用的?有什么区别?

如果您是愿意深入研究的吃货,您可能会想要详细了解一下各个机器的不同。但在看了广告词之后——

破壁机:我是破壁机。我拥有极高的转速和功率,只有这样才能完美破坏植物的细胞壁,把营养成分打出来!
原汁机:我是原汁机。我主打慢转速。只有采用慢速压榨的方式才能避免刀片旋转产生的过热,这是最佳的保护水果营养的方式!

(你俩干脆打一架算了...)

无辜观众:我究竟该怎么选啊!!

别急,在这一期里,技术型吃货就带大家来探讨一下,这些机器到底有什么区别。

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1. 搅拌机和破壁机
这些林林总总的机器,其实可以分为两大类: Blender(搅拌机) 和 Juicer(榨汁机)。这两大类的区别是,果汁和果肉会不会分开...

第一类是搅拌机(Blender),它的作用很简单,就是用旋转刀片把各种东西绞碎混合在一起。

这种机器打出来的东西不能称之为「果汁」(Juice),也许称为「果昔」(smoothie)更合适一些(或者音译成思慕昔、思慕雪)。在这种饮料中,水果的不溶物部分也会被绞碎,和果汁混合在一起。

当然了,搅拌机能做的事不仅限于果昔,用它还可以做冰沙,绞肉,做豆浆,把干货磨成粉,因为它们归根结底都是「搅拌」出来的嘛。正因为如此,有很多商家会用「料理机」这个称呼来体现它的全能。

而所谓的「破壁机」,其实就是一个大功率版本的搅拌机。由于电机的功率更大,转速更快,「破壁机」可以把食物磨得更细碎,颗粒感更小,喝起来会更顺滑

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